Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen mit erschreckendem Ergebnis
Lina Huber
Hygienemängel in Niedersachsens Gastronomie: Tausende Kontrollen mit erschreckendem Ergebnis
Lebensmittelkontrolleure in Niedersachsen führten 2025 und Anfang 2026 Tausende Überprüfungen durch. Im Fokus standen Restaurants, Cafés und andere gastronomische Betriebe, um die Einhaltung der Hygienevorschriften sicherzustellen. Bei vielen dieser Kontrollen wurden Verstöße festgestellt, die zu Maßnahmen der örtlichen Behörden führten.
In Braunschweig prüften die Inspektoren im Jahr 2025 insgesamt 2.078 Betriebe. Davon waren 748 Routinekontrollen, während 231 aufgrund konkreter Beschwerden oder Vorfälle erfolgten. Bei 684 Betrieben wurden Verstöße gegen die Hygienebestimmungen festgestellt.
Cashback bei deinen
Lieblingsrestaurants und Services
Kaufe Gutscheine und spare in deinen Lieblingsorten in deiner Nähe
Im Landkreis Goslar fanden 1.061 Kontrollen statt, wobei 2025 in 297 Fällen und Anfang 2026 in weiteren 111 Fällen Verstöße dokumentiert wurden. Im benachbarten Landkreis Gifhorn wurden 616 Betriebe überprüft, in Wolfenbüttel 243. In Salzgitter kontrollierten die Behörden 1.403 Betriebe, während in Wolfsburg 2025 insgesamt 950 und Anfang 2026 weitere 44 Betriebe unter die Lupe genommen wurden.
Bei festgestellten Verstößen reagierten die Behörden mit Beratungsgesprächen, offiziellen Verwarnungen oder in schweren Fällen mit vorübergehenden Schließungen. Allein in Wolfsburg leiteten die Behörden in 57 Fällen über die Erstahndung hinaus weitere Maßnahmen ein. Die Kontrollen umfassten sowohl angekündigte als auch unangekündigte Besichtigungen, die oft durch öffentliche Beschwerden oder Nachprüfungen ausgelöst wurden.
Die flächendeckenden Überprüfungen unterstreichen die anhaltenden Bemühungen, die Lebensmittelsicherheit in der Region aufrechtzuerhalten. Tausende Betriebe stehen weiterhin unter regelmäßiger Beobachtung, wobei bei Bedarf konsequent durchgegriffen wird. Die Behörden setzen dabei auf eine Kombination aus geplanten und reaktiven Kontrollen, um die Einhaltung der Vorschriften zu gewährleisten.
