Tim Raue begeistert von Ezai Salims griechischem Fusion-Restaurant „Ozias“
Tim Raue begeistert von Ezai Salims griechischem Fusion-Restaurant „Ozias“
Ezai Salim, der aufstrebende Gastronom, traf kürzlich den renommierten Sternekoch Tim Raue auf der "Rolling Pin Convention" in Düsseldorf. Raue, der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist, lobte Salims bevorstehendes Projekt "Ozias" und dessen geplante Eröffnung im Oktober.
Tim Raue, bekannt für seinen unternehmerischen Geist in der Gastronomiebranche, teilte auf der Veranstaltung seine Einsichten. Mit einem Augenzwinkern bezeichnete er schlechte griechische Küche als "Kochen ohne Sonne" – ohne die Wärme der Sonne auf dem Teller und am Gaumen. Dennoch zeigte sich Raue begeistert von "Ozias" und pries das Restaurant für seine moderne griechische Fusion-Küche, die mit Liebe, Leidenschaft und Energie überzeuge.
Ezai Salim, der kreative Kopf hinter "Ozias", dokumentiert die Fortschritte der Renovierungsarbeiten und gibt auf Plattformen wie YouTube, Instagram und TikTok bereits Einblicke in das zukünftige Lokal. Die Taverne, die im ehemaligen "Sausalitos" in der Mainzer Altstadt entstehen soll, wird von den Followern sehnlich erwartet – der 25. Oktober wurde bereits als möglicher Eröffnungstermin notiert.
Obwohl das offizielle Eröffnungdatum von "Ozias" noch nicht bekannt gegeben wurde, steht der Start für Oktober fest. Das Team von "Ozias", inspiriert von Tim Raues Worten, freut sich darauf, inmitten von Mainz moderne griechische Küche mit Leidenschaft und Energie zu servieren.
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